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  • 追求科学吃油

    随着生活水平的提高、对健康关注度的增长,食用油科学消费也备受消费者重视。中粮营养健康研究院技术总监、中国粮油学会粮油营养分会秘书长 ...
    2019-05-29 10:26:11
  • 研究显示吃饭刷手机容易多吃

    巴西拉夫拉斯联邦大学和荷兰乌得勒支大学医学中心研究人员发现,一边吃饭一边刷手机容易让人摄入更多热量,不利控制体重。研究人员招募62名 ...
    2019-02-27 11:00:00
  • 多吃糙米保护血管

    血管病变是糖尿病常见并发症,也是导致患者死亡的主要原因之一。不久前,日本滋贺医科大学糖尿病内分泌内科和公共卫生部的一项新研究表明, ...
    2018-10-08 10:50:16
  • 南北朝度量衡

    南北朝包括南朝的宋、齐、梁、陈和北朝的北魏、西魏、东魏、北齐和北周(420-589)。南北朝时期度量衡有两大特点:(1)其200年间单位量值 ...
    2018-09-27 11:35:04
  • 计量的科技进步

    俄罗斯著名科学家门捷列夫曾说过:没有测量,就没有科学。人们每天都在进行各种不同的测量,测量数据是人类活动中最重要的信息源之一。如果 ...
    2018-09-03 12:03:00
  • 如何买到一瓶好酱油

    挑选好酱油的方法—— 一看二摇三品。一看——看工艺、看颜色、看用途、看配料、看数据看工艺:看酿造还是配制。酱油标签上会注明是酿造酱 ...
    2018-08-08 11:56:00
  • 孕期吃西兰花芽胎儿更健康

    西兰花是蔬菜中的抗癌之王,女性多吃可降低乳癌风险。一项美国的研究发现,孕妇吃西兰花芽也能降低孩子日后乳癌发病率。  在西兰花生长过 ...
    2019-06-17 10:15:48
  • 多吃红肉增加死亡风险

    近日,复旦大学生命科学学院青年研究员郑琰与哈佛大学教授Frank Hu合作,利用大队列人群近20年的动态饮食数据,分析了红肉摄入的长期变化 ...
    2019-06-17 10:14:50
  • 土豆和西红柿同食对人体有害吗?

    最近,网上流传一篇题为《医生在(再)三警告:土豆与它搭配,等于在喂养癌细胞,早知早好》的文章。文章称:土豆会在人体的胃肠道产生大量 ...
    2019-06-17 10:13:12
  • 热天吃冰淇淋的危害

    莫斯科市成人初级卫生保健局首席专家安德烈·佳热利尼科夫在与莫斯科市新闻社记者交谈时提到了炎热天气吃冰淇淋的危险。  所以,如果吃冰 ...
    2019-06-17 10:11:32
  • 隔夜的蔬菜有毒吗?

    在蔬菜栽培中植物吸收的多余氮肥以硝酸盐等形式积累在叶片中。通常,茎叶部硝酸盐含量最高,根部次之,果实最低。蔬菜采收之后,在硝酸还原 ...
    2019-06-17 10:10:34
  • 生吃鸡蛋对人体有益处吗?

    首先,生鸡蛋含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白。前者会阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触,影响蛋白质的消化和吸收。后者可以结合生物素,使人 ...
    2019-06-17 10:09:22
  • 为什么食用豆角可能引起中毒?

    豆角中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、泛酸等。中医认为,豆角不仅能健脾 ...
    2019-06-17 10:08:02
  • 绿皮马铃薯为什么不宜食用?

    马铃薯中存在一类叫龙葵素的生物碱。龙葵素有神经毒性,人吃了龙葵素后,会抑制体内的胆碱酯酶活性。而胆碱酯酶是催化乙酰胆碱水解成胆碱和 ...
    2019-06-14 10:59:17
  • 食源性危害的简单介绍

    食品中天然存在或者后天污染、引入的可能对人体健康产生不良后果的因素通常称为食源性危害。食源性危害可以分为物理性、化学性和生物性危害 ...
    2019-06-14 10:57:54
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