国家市场监督管理总局发布食品安全消费提示和食品安全风险解析汇编

为帮助广大消费者科学认知食品安全问题，国家市场监督管理总局会同中国食品科学技术学会，以保障公众食品安全为出发点，以指导科学消费为落脚点，着眼于日常消费量大的食品品种，针对可能的食品安全盲点和消费误区，结合不同季节消费特点，邀请相关行业协会和权威专家编制了系列消费提示，指出消费者在选购、存储和加工制作食品时应注意的方面，并针对不同特点的食品提出了建议。

同时，还组织相关权威专家撰写系列风险解析，及时对公众普遍关注的食品安全热点问题进行科学解读，对于澄清食品安全事实、引导公众正确认知相关食品安全问题、优化食品安全舆论环境等起到积极作用。

现将近年撰写的消费提示和风险解析分别汇编成册，希望对广大消费者有所帮助。