我们究竟该如何看待转基因？长期食用对人体真的有害吗？

转基因是什么，其实大家或多或少都有一些了解。自然选择的过程，就是把大自然随机的基因变异中有利物种生存的部分保留并放大，而万物之灵的人类也就是这么进化出来的（如果这部分内容接受不了，那么读者就可以停止阅读了）。



人类认识和改造生物遗传信息的过程，包括了孟德尔给豌豆所做的杂交试验，也包括袁隆平的超级水稻——而超级水稻本身，就是通过杂交+筛选的手段把有利于增加作物收成的基因收集到一起，最终产生出高产量的粮食，从而在很大程度上解决了中国14亿人口的粮食问题。

不过不得不承认的一点是，袁隆平所采用的杂交育种的方式，里面所蕴含的的随机性是非常之大的。也就是说，一个杂交的作物是否能够高产，在试验之前是很难预测的。大家唯一能做的事情，就是把粮食基因随机混合，找到相对高产的一些作物，然后再让他们杂交，如此重复多次，最终找出最为高产的粮种。


袁隆平与他的杂交水稻

但是这种方法的能力终究是有限的，比如水稻和水稻再怎么杂交，都无法获得所有水稻品种都不具备的优良特性，比如抗蝗虫。假设这种特性在某种杂草中被发现了，我们又想把这种能力引入到水稻当中，从而减少农民在种植水稻过程中大量喷洒的杀虫剂（这无疑是有利于提高大家的食品安全程度的），我们该怎么办呢？

这个时候唯一的办法，就是动用转基因技术。科学家首先要找到是哪部分基因使得该杂草具备了抗虫害的能力，然后我们就需要把这部分基因片段切割下来，使用化学和生物办法嵌入到我们想要改进的水稻基因序列中。然后就万事俱备了吗？错啦，这才仅仅是第一步，被改造的水稻很可能因为外源基因的介入，从而破坏了原本的生长规律，从而实验失败。科学家们需要进行很多次的实验，把不同的基因片段嵌入到目标基因的不同位置，然后寻找出生命力最顽强的、抗虫害的、产量不下降的水稻品种（科学家不像娱乐明星，几乎所有的时间都在搞科研）
。
那么大功就此告成了吗？还早着呢。这个时候大家就需要把新品种的种子播种在试验田里，收获之后是肯定不能直接投放市场的，我们会先给猪呀、牛呀、猴子、兔子、小白鼠吃吃看。一代粮种是肯定不够的，我们会把很多代的水稻果实给不同的动物尝试，如果有动物出现了不良反应，之前的所有努力就前功尽弃了。

如果转基因食品想要最终上市提供给广大消费者，还需要经过食品监督部门的层层把关，粮食一旦上市，假设有一万个消费者食用了，然后死了5个，这家农产品公司从此就可以从地球上消失了。人命关天，就算有人想把它当做儿戏，在巨大的利益和巨大的经济、法律责任面前，都必须得三思再三思。该掉钱的掉钱，该坐牢的坐牢，我不知道谁敢这么玩。

那么，转基因食品就能做到100%安全吗？有些人可能会问出这么一个问题。我只能说，就算是非转基因食品都不敢说自己是100%安全。所以不是绝对安全的问题，而是这个安全程度能不能接受的问题。事实上，美国的超市里也有不少转基因食品，毕竟大家努力提高粮食产量就是为了给自己吃的。如果转基因粮食成本低、产量高，大家以为美国的资本家会良心大大滴发现从而只卖给外国人不卖给自己人吗，那实在是太高估资本家的思想品德素质了。



好了，抛开这些说不清的动机揣测，我们来谈谈转基因可能有哪些潜在的危害吧：
1.过敏：把花生的优良基因嵌入水稻，原本对花生过敏的人就有可能对这种水稻也过敏。
2.生态压力：人造作物进入环境会对环境造成影响，干预该地区的生态平衡。
3.增强害虫的抗性：作物更强大了，害虫也会被选择的更加厉害，这和抗生素的使用是同一个道理。不过谁也不敢说我就是不用抗生素了对不对？生物进化本来就是道高一尺，魔高一丈，这太正常不过了。
4.超级杂草：超级作物的出现有可能会导致超级杂草的出现，比如偶然的作物与杂草的杂交可能会把优良的特性也传给杂草，从而给农业带来负担，这在自然界也是很正常的。
5.除草剂过量使用：转基因作物的一个转法就是让它变得不怕某种除草剂，然后以后就可以肆无忌惮的喷洒这种除草剂以消灭杂草提高产率。这样一来，杂草的抗药性也会不断增强。还是那句话，道高一尺魔高一丈，都是图个活路罢了。
6.转基因食品的安全测试是否可靠：这是一个关键问题，从实际看来，我们已经不知不觉吃了很久的转基因食品和它们的衍生产品了，大部分人依旧活蹦乱跳。那少数人呢？那其中的一部分可能被车撞死了。加强转基因食品的安全测试是很重要的，这东西不用民科宣传，政府和市场自然会去这么做。说点没追求的，死人就等于掉钱啊，真没人喜欢这东西。
7.转基因食品是否能从本质上提高太阳能转换率：这个问题比较理论了，我只能说没什么不可以，科学家折腾这么一大圈图的就是这个。要是没有效率提升的话，资本家们就不会干这个了。需要防范的就是短期的提高效率会不会导致长期的效率下降。这个事情就跟抗药性一样，多数人类目光这么短浅，肯定会先在意短期效益——长期效益还有待实验观察，目前看来一切安好，科学家们会处理好这些事情的，放心吧。
8.其他未知问题：当然可能有。任何一种生物进化了都会对现有环境造成冲击，这些冲击有一些我们能预料到，有一些则不能。但因此选择止步不前 ，应该没有人会同意。大家在影视作品里没少见到农村里各种守旧的陋习吧，不愿意接受任何改变，最终是要付出代价的。
9.转基因技术问题：会不会转基因过程中人为地引入新的不存在的有害基因呢？这叫基因突变，时时刻刻都在发生，比如照个X光片所带来的DNA断裂和出错就会有不少。只能说，可能性存在，但不足为惧。科学家研究的就是这些东西，质量监控监控的也是这些东西——你以为一个有害突变就那么容易存活下来啊？你的祖先不基因突变你能光荣地从单细胞动物变成为人类一员啊？



话说我为什么知道这些东西？因为一来我是一个化学专业的博士，二来我目前科研研究的对象就是DNA，再来就是我带领美国的研究生做过一次转基因问题的研讨会，我所阅读的转基因（Genetically modified organism，GMO）文献都是科研领域内很新的——我所接触到的信息都不是网络上产生的各种二手垃圾信息，那里面的内容不知道有多少利益的驱使，也不知道有多少专门博人眼球的成分。

还不仅仅如此，我常说一句话，“知道和知道是不一样的”。当我说我知道转基因是怎么一回事的时候，我指的是，我在大脑中浮现的是DNA的化学键是如何被生物酶切开，然后重组，然后指导生物从一粒粒小种子自组装成为一株植物。这株植物里面的化学成分大概是什么，这些化学成分进入人体消化道之后会发生怎么样的分解反应，被打碎成哪些成分穿过肠道细胞壁进入人体血液，再如何被细胞吸收，进入细胞的生理周期，在这些过程中有哪些可能的变异会对人体造成什么方式的影响、什么程度的影响了，这种影响在细胞层面会带来什么效果，在整体层面又会带来怎样的效果，对人体精子和卵子能够造成怎样的影响……虽然不能够像上帝一样洞悉一切，但是我相信一般人是不可能做到这一个程度的，即便是受过科研训练的人，能够并且有能力这样思考问题的人也不会在多数。

正因为我知道了这一切是怎样发生的，所以我才会告诉大家转基因并没有那么可怕，一切还尽在掌控之中。

请问是不是100%可靠？求求你别再这么问我问题了，我已经尽力了。如果我的读者还要追问下去的话，那么就可以直接上宗教解决问题了，不要再诉诸于科学了。科学说话是要负责任的，负责任就意味着不能把话说死，因为我们从不宣称自己已经掌握了关于宇宙的绝对知识。

我们回到之前讨论的转基因危害问题上来，总的来说，除了过敏，转基因的大部分问题都是人民大众根本就不直接关心的环境和生态问题，过敏的问题只要在转基因食品里做上标记就好了。但是科学家们却从没有松懈，他们一直在努力完善这整套转基因体系。因此有人做转基因研究，也有人做它的潜在危害的研究。要是后者一点危害都找不出来或者说“编”不出来，他们还靠什么政府资金吃饭呢？他们要是无法研究了，万一以后真出现问题了，谁还能比较及时地提出紧急预警呢？ 我所阅读的讨论转基因潜在危害的论文就是这部分科学家写出来的。

地球生态问题是非常复杂和庞大的，普通民众以及所谓的民科们还是省些精力去关心其他相对单纯一些的事情比较靠谱——比如研究如何能使中国人开车过马路的时候遵守交通规则什么的，这可比忽悠什么转基因功德无量多了。当然了，如果考虑到民科也是社会生态系统中的合理的一员的话，那就随他们去吧。

可能说了以上这些专业知识以后，一部分读者还是不知道转基因的安全程度究竟是个怎么回事，所以我把我自己对转基因食品的选择方式拿来与大家分享，这也算是把我自己当做一把转基因安全的标尺吧：
1、如果我可以同时负担起转基因和非转基因食品——我会选择非转基因食品。非转基因食品已经被食用了更长时间，从贴近自然的角度出发，如果我有钱，我会选择非转基因食品（这类食品在美国的价格大概是转基因食品的两倍以上）。
2、如果我负担不起非转基因食品，我可以毫不困难地选择转基因食品。人虽然有倾向去选择所谓的“高级货”，但是不能完全被这种东西给束缚住了，商家最会利用大众这种向往“高级”的思想并从中牟利了。吃转基因食品，我不会吃不香、吃不好、吃不饱、睡不着、做恶梦，啥都不会~
3、奥巴马会不会吃转基因食品？我可以很负责地告诉你——基本不会。不过他小时候是否有吃过，我可就说不好了。有钱人多出来的钱都是干嘛的？就是用来买这种舒心的。我从来不指望现在就能过上奥巴马品质的生活，给我的孩子提供奥巴马级别的帮助，那不是痴人说梦么？那说好的人人平等呢，麻烦你帮我问问奥巴马我的平等到哪去了。
好了，我们再把话题转回到更大的方面上来——中国需不需要大力发展转基因技术？非常需要。中国在这方面的技术还是落后的，如果外国的粮食亩产是中国的两倍，那中国的粮食产业基本就可以被进口粮食彻底打垮了，农民就可以集体失业了。别人掌握了把作物优良基因任意组合的能力，而我们不具备，呵呵…
写在最后：
我个人完全支持转基因技术（也就是在科学层面上的支持），那么有没有我们需要注意的相关问题呢？
有的：
1、转基因不是偷着摸着玩的，它应当被直接标注在我们的食品说明当中，并且应当表现出转基因食品应有的相对较低的价格。如果性价比没有更高，那还转个屁呀！
2、舆论应当肩负起监督转基因食品背后的腐败和政治阴谋的部分责任，虽然我觉得粮食这种级别的战略资源问题政府部门应当会倍加重视，不过大家一起努力把这份风险降到更低还是很有意义的——但是，不要再把矛头直接指向转基因技术了，绝大多数人毛都不懂，非要装作自己懂了不少东西，何苦呢？
3、对待崔永元之流的反转基因宣传一定要客观冷静，任他百般煽动，我们必须要认识到崔永元毕竟是不能理解整一套转基因的安全系数的问题的——科学基础太差，教都教不会的，一把年纪的人，哪里还有足够强的学习能力和理解能力。
如下图所示，崔永元连氯化钠是食盐都不知道，轻轻一钓，就上来这么条鱼。



4、好好学习科学知识。根据我目前的上网经验，我知道就算我再怎么去解释，少数人还是很难理解我所说的这番有关转基因安全性的问题。人对于自己不了解的、陌生的东西抱有怀疑和恐惧是完全可以理解的。想要减少对死亡的畏惧，就需要多了解科学。想要减少为转基因的恐惧，也需要多了解科学。懂了，才会放心；不懂，就只能被人忽悠过来忽悠过去——因为没能力自己做判断呀。不自信，麻烦大着呢。家里人不懂，自己学好了教给家里人；自己不懂，让自己孩子学好了教给自己。
5、民众虽然多数并不关心转基因所造成的环境和生态问题，但是政府与科研人员却必须重视这个问题。我个人并不鼓励大众参与到这类问题的讨论中来，因为多数人的出发点还是保守+自私，而不是正儿八经地深入地思考生态问题（了解不多的人想思考也思考不来的）。

时代变了，权威不再是权威了，部分原因是因为网络谣言和网络大V的各种煽动性的言论，部分原因是因为少数权威对于自己手中能力的滥用，只能说大家都有责任。很多人一味强调知情权，我只想说，所有的信息（比如文献资料）都是摆在明面上的，谁都可以去查阅。自己读书的时候不好好读，长大了由于无知造成了自己的恐慌，还要求别人免费提供知情权——没有足够的基础知识，没有足够的微观宏观转换能力，所谓的“知情”最终还不过是“无知”罢了。前段时间，范冰冰、赵薇等明星代言非转基因食用油，在一定程度上都在刺激转基因与非转基因的矛盾。万一国家因为反对转基因的声音，导致在技术和生产能力上落后他国了，哼哼，让你知道什么才是真正的小白鼠——玩死你没商量。

今天就说这么多吧，以后尽量不再谈论这个问题了。管他转不转基因，我也不过是小白鼠一只，没有能力从中谋取任何利益，大家也好自为之吧，不要太自以为是，我们还不够强大。