手套
1、罐头加工企业，加工黄桃或梨罐头时，修整和内包装车间员工使用乳白色手套，个别员工手套破损；
生猪屠宰企业，员工使用红色手套，已经发生过分割肉中有手套碎片的投诉。
2、更衣柜里，成袋包装的一次性手套已经拆封，与个人物品、零食放在一起；
在员工的围裙口袋中、裤兜里、清洁用具存放区都发现一次性手套，在一些设备下面也发现使用过的一次性手套。
3、一次性手套由员工自己管理，没有监督使用情况，没有发放和回收记录，没有破损手套的记录。
4、使用锋利工具的员工手部受伤，伤口未愈合，没有带手套继续工作。员工的手部粘了创可贴，没有带手套，在产品开放区域工作。
以上是审核时常见的问题，涉及到何时何地带手套，佩戴什么样的手套，手套颜色，以及手套的发放回收和破损手套的管理。以下为手套管理相关措施：
1、为了达到防护产品和保护员工的双重目的，防止员工手部的护肤品、毛发等掉入产品中，员工尽量应该带手套。有些工厂车间环境适宜，徒手操作，配以有效的洗手消毒措施，也可以不带。
2、一般在产品开放区域，清洁区、准清洁区的操作工要带手套。根据产品特性和环境温度，员工也要佩戴手套防止手部受伤。
3、从事搬运玻璃容器、维修设备、处理废物、接触化学品等风险性较高的工作，应佩戴防护性的手套。手部有未愈合创伤的员工，需佩戴手套。
4、有专门用于食品行业的食品级一次性手套，检测报告证明材料可接触食品。
5、为了避免交叉污染，手套的使用原则是不同工序，不同颜色，与产品颜色差异明显，一旦破损混入碎片，易于挑出来。关于手套的管理，应该统一消毒、每天回收，回收前检查有无破损，不能够带出车间，私人保管。
6、若出现破损，必须立即清理使用区域内的碎片，并及时更换；必须对受到污染产品隔离、检查确认合格的产品方可放行。
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