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腐乳比豆腐更具营养和保健功能

腐乳作为一种大豆发酵制品，不仅具有大豆本身含有的多种生理活性物质，而且由于微生物的发酵作用，产生了一些大豆没有的生理活性物质，提升 ...

2018-08-15 11:14:00

选择烹调油“三看一考虑”

超市货架上可以看到十几种甚至更多包装漂亮、质地清澈的烹调油，令人眼花缭乱，不知如何选择。浙江大学教授沈立荣告诉记者，各种烹调油都有 ...

2018-08-13 13:46:39

选购乳酸菌饮料应关注“活菌”

炎热的夏季，很多人都喜欢喝些酸甜的乳酸菌饮料。近日，国家市场监管总局发布有关《乳酸菌饮料的消费提示》，指导消费者正确挑选及食用乳酸 ...

2018-08-13 13:46:07

解秋燥巧滋补养生食疗有妙招

古人有：春夏养阳，秋冬养阴，立秋后，气温由最热逐渐下降，萎靡一夏的食欲也渐渐开始恢复。立秋时节天气慢慢干燥，也是最好的滋补期，在这 ...

2018-08-13 13:45:08

肝硬化最怕大肉和窝头

张先生一直对东北的烤串很向往，所以来到哈尔滨的第一站他就和同学相约撸串儿。吃了三十多个肉串后，张先生的胃开始感觉不适，以为是消化 ...

2018-08-13 13:44:41

有“虫眼”的叶菜也会有农残

很多消费者认为，有虫眼的叶菜没有打农药，食用更安全。但事实上，有没有虫眼并不能判断是否使用了农药。首先，菜上有虫眼并不能证明菜就没 ...

2018-08-10 10:54:33

三类食物助睡眠

不知从啥时开始，失眠成了一种流行病，一觉到天亮对很多人来说只是一种奢望。山东营养学会理事、济南大学营养学副教授綦翠华告诉《生命时报 ...

2018-08-10 10:53:56

坚果营养虽好食用也需有度

坚果籽类食品营养价值很高，但因其油脂含量过高，过多食用对高血脂症、冠心病、动脉硬化、糖尿病等患者有害。按照我国预包装食品营养标签通 ...

2018-08-10 10:53:29

合理贮存坚果讲究食用

坚果籽类食品种类繁多，含有不同的营养成分，消费者可以根据喜好和营养需求来搭配种类，使营养更均衡。由于坚果和籽类食品含有丰富的脂肪， ...

2018-08-10 10:50:56

养气津：不宜吃太多温热类食物

暑邪导致汗出过多，极易伤津耗气。临床表现：气短、乏力、口渴喜饮、尿黄赤短少等。饮食上，不宜吃太多温热类食物，以免助阳生热，耗伤气津 ...

2018-08-08 14:52:26

祛湿浊：少油炸和甜腻，适量加辛辣

暑热下迫，地湿上蒸，热蒸湿动。暑热当道，兼夹湿邪。临床表现：头身困重、湿疹、体型肥胖、脘痞、不思饮食、大便黏腻不爽、舌苔厚腻等。因 ...

2018-08-08 14:51:57

清暑热：清淡饮食，补水补盐

暑属盛热之气，火也，火热属阳，故暑邪为阳邪。临床表现：高热、大汗出、心烦、面赤、舌质红、脉洪大。想清暑热首要的是在补充水分和饮食搭 ...

2018-08-08 14:51:21

防寒邪：宜食用辛温散寒的食物

因为天气原因，很多人夏季会贪凉饮冷，或是依赖空调冷气。虽可解一时之酷暑，但易困阻阳气。贪凉饮冷可困阻中焦阳气，引起胃痛、腹泻等。而 ...

2018-08-08 14:50:00

现在酱油为什么这么鲜？

不少酱油都含增鲜剂酱油市场已经不再是老抽和生抽的天下，柠檬蒸鱼酱油、薄盐生抽、海鲜酱油、菌菇酱油等等品种繁多，价格跨度从5元至72元 ...

2018-08-06 11:59:50

喝多少水必须因人而异

喝水并不是一个简单的问题。喝多少，与每个人的身体条件、脏腑功能密切相关。因此，要具体情况具体分析。喝水必须因人而异。上班族和运动员 ...

2018-08-06 11:55:42

科普类