科普类
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  • 多吃糙米保护血管

    血管病变是糖尿病常见并发症,也是导致患者死亡的主要原因之一。不久前,日本滋贺医科大学糖尿病内分泌内科和公共卫生部的一项新研究表明, ...
    2018-10-08 10:50:16
  • 如何买到一瓶好酱油

    挑选好酱油的方法—— 一看二摇三品。一看——看工艺、看颜色、看用途、看配料、看数据看工艺:看酿造还是配制。酱油标签上会注明是酿造酱 ...
    2018-08-08 11:56:00
  • 糯米食品好不好消化?

    按国内外的研究结果,刚出锅的热糯米饭,血糖反应的确非常高,超过白糖,更高于普通粳米。酶解实验也证明,与粳米相比,糯米中所含的支链淀 ...
    2019-02-20 10:37:27
  • 尽量避免摄入反式脂肪酸

    2018年5月,世卫组织就发起了名为REPLACE(替代)的一揽子行动方案,包括审查工业生产的反式脂肪的食品来源、推动用健康脂肪和油类替代、立 ...
    2019-02-20 10:35:41
  • 多国立法禁止反式脂肪酸

    反式脂肪不是人类饮食的天然组成部分,完全可以被取代。目前,很多国家正努力从食品供应链中消除反式脂肪。丹麦是最早出台法律限制反式脂肪 ...
    2019-02-20 10:33:58
  • 反式脂肪对人体到底有什么危害?

    世界卫生组织(WHO)发布名为取代的行动指导方案,计划在2023年之前,彻底清除全球食品供应链中使用的工业反式脂肪,主要是部分氢化植物油 ...
    2019-02-20 10:26:31
  • 食用油冻结是一种正常物理现象

    正如水在零度会结冰一样,食用油在冬季结晶、冻结也是一种自然的物理现象。一般来说,食用油从澄清透明转为发朦、结晶甚至冻结,主要有以下 ...
    2019-02-20 10:23:28
  • 南极磷虾能适应海洋酸化

    海洋酸化是指由于吸收了大气中过量的二氧化碳,导致海水pH值降低的现象。海洋酸化的破坏力不容小觑,它会迫使一些藻类产生生理调节来适应酸 ...
    2019-02-20 10:18:25
  • 有助于燃烧腹部脂肪的食物

    生命重要器官附近堆积的内脏脂肪对人体有害的事已不是秘密。大量含有蛋白质的食物将有助于燃烧掉长期储存的不必要脂肪。国外媒体援引《BMC ...
    2019-02-20 10:04:39
  • 增加患癌风险的食品

    据《Food News》报道,美国安德森癌症中心的科学家发现,过量食用糖会增加患癌症的风险。研究人员对老鼠进行了分组实验。给一组老鼠按许多 ...
    2019-02-18 10:28:23
  • 病毒鸡尾酒可拯救抗生素耐药患者

    俄罗斯国防部中央军事临床医院医生与科学家联合复原一种制作噬菌体鸡尾酒的办法。这种新疗法已成为治愈超级细菌感染者的唯一办法,也是治疗 ...
    2019-02-18 10:26:47
  • 水煮蔬菜更有营养

    植物激素与人体激素是两回事。大部分瓜果蔬菜使用的植物激素都在合理范围内,不会对人体产生危害。植物激素在植物体内会发生降解,随着时间 ...
    2019-02-18 10:24:21
  • 肉类摄入量高易增加肝病风险

    据英国路透社2月13日报道,荷兰的一项研究表明,摄入大量动物蛋白质的人可能更容易在肝脏中积累较多脂肪,与蛋白质主要来源为蔬菜的人相比 ...
    2019-02-18 10:22:03
  • 两种山楂茶养护心脑血管

    每到春天,心脑血管病患者就会觉得心慌、胸闷。北京中医药大学东直门医院心内科主任、主任医师鲁卫星教授分析,这是因为春天万物复苏,容易 ...
    2019-02-18 10:13:45
  • 瓶装水泡绿茶更有益健康

    美国康奈尔大学的研究者近日发现,用瓶装水代替自来水来泡绿茶,能获得更多的健康益处。表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)是存在于绿茶中的 ...
    2019-02-18 10:12:16
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