HACCP
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  • 桶装饮用水中铜绿假单胞菌的控制(一)

    桶装水是现在大多数家庭、单位、乃至校园的首要饮水方法,(瓶)桶装水的安全性特别重要。可是,桶装饮用水中检测出铜绿假单胞菌项目不合格 ...
    2019-03-01 11:14:39
  • 肉制品车间卫生消毒及微生物控制(五)

    内包装注意事项:1)各种产品降到工艺要求范围内再包装,严格执行先进先出、先逐支挑捡后入袋的原则;产品出炉至内包装结束周转时间控制在 ...
    2019-02-27 10:25:48
  • 肉制品车间卫生消毒及微生物控制(四)

    原辅料、包装物检测:不合格的原辅料、包装物不予接收、不能使用。使用的低价值原料进行批批检测、所有出厂的产品进行出厂检测。特殊情况下 ...
    2019-02-25 10:26:35
  • 肉制品车间卫生消毒及微生物控制(三)

    地面、墙群、下水道、护栏卫生:清水刷洗→清洗剂泡刷→清水冲刮→150-200ppm次氯酸钠溶液消毒30分钟后刮干。保持地面干燥,下 ...
    2019-02-20 12:01:52
  • 肉制品车间卫生消毒及微生物控制(二)

    卫生设施配置、维护:1)车间应根据各岗位人员数量,配备足够数量的卫生设施,鞋柜、更衣柜一人一柜,卫生间、淋浴间、洗手池、消毒池等数 ...
    2019-02-18 09:26:35
  • 肉制品车间卫生消毒及微生物控制(一)

    一、消毒的基本知识消毒是指将传播媒介上病原微生物清除或杀灭,使其达到无公害的要求,并非杀死所有的微生物,包括芽孢。常用消毒法有热消 ...
    2019-02-15 09:57:04
  • HACCP包含的7个原理

    ① 进行危害分析。② 确定关键控制点。③ 确定各关键控制点关键限值。④ 建立各关键控制点的监控程序。⑤ 建立当监控表明某个关键控制 ...
    2018-12-20 14:22:57

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